Folhas verde-escura:
Têm ação antidepressiva.
Pimenta:
Melhora o humor.
Leite:
Relaxa os músculos.
Banana:
Estimula a sensação de bem -estar.
Laranja e maracujá:
Previnem o cansaço e o estresse.
Brócolis e aveia:
Ajudam manter o alto-astral.
Frango e peru:
Acalmam.
Alface:
Calmante, alivia a tensão.
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COMO OS ALIMENTOS AJUDAM A ENFRENTAR MUDANÇAS HORMONAIS:
O corpo feminino obedece a flutuações hormonais. A intervenção nutricional precoce pode atenuar essas alterações ,diz a nutróloga Jane Corona. Alguns alimentos fazem bem à saúde da mulher em qualquer idade, a partir do início do ciclo menstrual. Outros devem ser evitados.
EVITAR:
(o excesso de)
Frituras: Elevam o colesterol e podem causar tensão pré-menstrual.
Álcool: consome vitaminas e desregula o metabolismo hormonal.
Açúcar, doces e laticínios: provocam prisão de ventre e aumentam o nível de estrogênio.
Farináceos refinados( farinha de trigo, pão, biscoitos) não têm valor nutritivo e aumentam o peso, o que altera o metabolismo dos hormônios.
INGERIR:
Grãos integrais:
Melhoram função intestinal, e, por, tabela, o metabolismo. Ótimos para a TPM.
Soja:
Grão especialmente recomendado por conter vitaminas, minerais, fibras, cálcio, magnésio, ferro e isoflavona, que regula o metabolismo.
Peixes de água fria:
Ricos em ômega 3, anti-inflamatórios naturais e bons para a memória.
Vegetais crucíferos (brócolis, couve, repolho):
Contêm compostos ricos em indóis, particularmente ativos contra o estrogênio, e auxiliam no metabolismo.
Óleos vegetais:
Regulam os efeitos dos hormônios sexuais e o humor.
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O SIGNIFICADO DOS SABORES:
É importante prestar atenção aos sinais que os alimentos enviam ao seu corpo, depois que são ingeridos.
AMARGO:
Boa vontade e pensamentos positivos fluem com mais facilidade. Sentimentos, principalmente os positivos, emanam.
Alimentos: cebolinha, alface, centeio, acelga, chá verde, café, jiló, couve, chicória, escarola, catalônia, aipo, nabo, almeirão.
ÁCIDO:
Fortalece a capacidade de coordenação e de controle em situações difíceis. Traz firmeza para crescer, planejar e criar.
Alimentos: abacaxi, limão, salsa, tamarindo, vinagre, alho-poró e truta.
DOCE:
Amima o centro energético, onde vibra o poder individual e coletivo. Em equilíbrio, aumenta a simpatia e fortalece o raciocínio.
Alimentos: abóbora, abobrinha, açúcar, amêndoa, amendoim, uva passa, arroz, banana, beterraba, leite, coco, couve-flor, feijão branco, figo, repolho, cereais, pão, massas, leite mel, milho , noz e trigo.
PICANTE:
Ajuda a transpirar. Fornece a vibração do instinto de sobrevivência, do amor à vida. nos faz prosseguir e enfrentar o cotidiano. Estimula a comunicação.
Alimentos: agrião, rabanete, alecrim, alho, coentro, erva-doce, gengibre, louro, pimentão e pimenta.
SALGADO:
Na dose certa estimula a perseverança e a luta pelo futuro.
Alimentos: sementes de abóbora e de girassol, algas, aveia, sal ,siri, caranguejo.
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O QUE COMER EM CADA ESTAÇÃO:
PRIMAVERA:
É conhecida como a estação do vento. Recomenda-se que, nesta época, as pessoas consumam 70% dos vegetais crus e muitas frutas.
Alimentos: couve-flor, brócolis, agrião, tomate, alcachofra, couve, caqui, banana, goiaba, figo, alho-poró, laranja, mamão, maçã, uva e chá de carqueja.
VERÃO:
Para equilibrar a energia gasta nessa época tão quente, de muita praia e piscina, prefira alimentos frios, frescos e crus.
Alimentos: almeirão, espinafre, salsa, alface, mostarda. As frutas propícias são abacaxi, melão, manga e pêssego. Para beber, chá de carqueja e de artemísia.
OUTONO:
As vibrações do verão vão se apagando. O clima fica seco e é necessário repor a umidade do corpo com pratos cozidos.
Alimentos: rabanete, cebola, pepino, aveia, cevada, trigo, milho e mandioca. As frutas ideais são ameixa, uva branca e carambola. Para beber, chás de melissa, gengibre e hortelã.
INVERNO:
As poucas vibrações herdadas do verão e do outono são recolhidas pelo tempo frio e cinzento. As energias da natureza ficam escassas nessa época, então é importante ingerir pratos bem energéticos e quentes, como sopas.
Alimentos:cenoura, batata, beterraba e inhame. Para beber, chás de eucalipto e de guaco.
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Os Nove Alimentos que Combatem
O Envelhecimento Precoce e auxiliam na recomposição de células envelhecidas.
1.MAÇÃ
2.Aveia
3.Alho
4.Soja
5Azeite de Oliva Extra
6.Tomate
7.Castanha do Pará
8.Iogurte
9. Uva.
1.Maçã
Estudos científicos têm demonstrado que o consumo regular de maçãs ajuda a retardar o envelhecimento da pele, protegendo-a dos raios solares.
A fruta é rica em fibras e vitamina c, reduz risco de câncer e torna o sistema imunológico mais jovem, pois possui flavonóides e polifenóis.
Uma pesquisa da Universidade de Cornell, nos Estados Unidos, garante que, para prevenir o câncer, uma maçã pequena e com casca tem o mesmo poder de arrasar os temidos radicais livres que 30 copos de suco de laranja
(63 calorias em cem gramas).
A maçã é excelente para prevenir e manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis.
Esse efeito é devido ao alto teor de pectina, encontrada na casca.
Também tem um efeito acentuado para emagrecimento, pois a pectina dificulta a absorção das gorduras, da glicose e elimina o colesterol.
O alto teor de potássio contido na polpa da maçã faz eliminar o sódio excedente, eliminando o excesso de água retida no corpo.
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De todos os cereais, a aveia é uma das mais ricas em fibras.
Ela ajuda a diminuir o colesterol ruim, o LDL.
A quantidade recomendada: 40 gramas por dia de farelo ou 60 gramas da farinha.
A aveia previne doenças cardiovasculares por seus efeitos sobre o colesterol, a arteriosclerose, o envelhecimento dos tecidos, a hipertensão arterial e por seus efeitos como antiinflamatório.
Para os dentes, combate as cáries.
Melhora a concentração e o esgotamento mental.
É útil em enxaquecas, insônia, hiperatividade e ansiedade.
Indicada para controle de diabetes, como estabilizadora do nível de açúcar no sangue, porque estimula a atividade do pâncreas, e também como fonte de energia para assimilação lenta e de fibras.
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Um estudo realizado na Alemanha, chegou à conclusão de que 1 grama de alho consumido por dia reduz em 80% o volume na placa de aterosclerose nas artérias.
Pesquisas recentes mostram que alguns de seus componentes, como a alicina (substância responsável pelo sabor e odor), inibem uma bactéria que causa a úlcera e que tem sido apontada como precursora do câncer gástrico.
Reduz a pressão arterial e protege o coração ao diminuir a taxa de colesterol ruim e aumentar os níveis do colesterol bom, o HDL.
Pesquisas indicam que pode ajudar na prevenção de tumores malignos.
Quantidade recomendada: um dente por dia (para diminuir o colesterol e a pressão arterial).
Rico em componentes que ativam o sistema imunológico e combatem vírus, bactérias e fungos que causam infecções, o alho pode agir como coadjuvante no tratamento de resfriados, gripes e aftas, por exemplo.
Além disso, graças aos compostos fitoquímicos (alicina e ajoeno), o alimento ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue e tem ação antioxidante importante no controle do câncer.
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4.SOJA
A soja é reconhecidamente o alimento que tem maior teor protéico.
Ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, segundo a FDA.
Seu consumo regular pode diminuir os níveis de colesterol ruim em mais de 10%.
Há indicações de que também ajuda a amenizar os incômodos da menopausa e a prevenir o câncer de mama e de cólon.
Quantidade recomendada:
150 gramas de grão de soja por dia, o equivalente a uma xícara de chá (para reduzir o colesterol).
As substâncias presentes na soja atuam devido ao fato de que a leguminosa é rica em isoflavonas.
É um fitoestrôgenio, pois imita o estrógeno (hormônio sexual feminino).
Quando elas entram no organismo da mulher na menopausa, são capturadas pela mesma proteína que carrega o hormônio estrógeno.
Essa proteína leva as isoflavonas até o receptor do estrógeno, onde elas irão atuar como o hormônio, fazendo o papel dele no corpo da mulher.
Consumida três vezes por semana a partir dos 25 anos, ajuda as mulheres a manterem os níveis de hormônios regulares depois da menopausa.
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5. AZEITE DE OLIVA
Evitar todos os óleos vegetais parcialmente hidrogenados reduzirá sua idade verdadeira em 2,7 anos.
Azeites com baixa acidez (de até 0,8%) são chamados de extravirgem e são os de maior qualidade.
Para ter essa característica, não podem passar por processos térmicos ou químicos.
Sua extração é feita a frio, a temperaturas inferiores a 27ºC, de maneira a conservar melhor aroma e sabor.
Ajuda a prevenir a arteriosclerose e seus riscos;
melhora o funcionamento do estômago e do pâncreas;
digere-se com maior facilidade do que qualquer outra gordura comestível;
não tem colesterol e proporciona a mesma caloria dos outros óleos;
e acelera as funções metabólicas.
Azeite extra virgem tem muitos antioxidantes anticancerígenos:
ômega 3 e esqualeno (que é um composto que previne câncer de cólon).
Extravirgem significa que o nível de acidez é menor que 1%, vindo da primeira prensagem das azeitonas, que foram processadas a frio (processo que preserva os nutrientes e matém o sabor).
Quanto mais escuro, mais o sabor é acentuado.
Auxilia na redução do LDL.
Sua ingestão no lugar de margarina ou manteiga pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração e aumenta o HDL.
Quantidade recomendada: 15 mililitros por dia ou uma colher (de sopa rasa).
Cada grama de azeite tem 9 calorias. 1 colher de sopa tem 125 calorias.
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Devemos comer o ano inteiro.
Diminui 40% de câncer de esôfago se você comer apenas um tomate por semana.
Um tomate cru de tamanho médio contém somente 25 calorias.
Tem licopeno, retarda envelhecimento das células da próstata.
O cozimento do tomate facilita a absorção do licopeno pelo corpo, portanto o molho de tomate cozido é melhor do que o tomate cru.
Coloque azeite de oliva no tomate, para absorver melhor o licopeno.
Se for beber suco de tomate coma alguma nozes antes (gordura), pois facilita a absorção do licopeno.
10 colheres de molho de tomate ingeridas semanalmente podem reduzir em 50% o risco de ocorrência de 11 tipos de câncer.
Além de ser uma boa fonte de vitamina C, o tomate é ideal para quem quer perder peso, pois contém poucas calorias.
0 tomate funciona como antitóxico e laxante e ajuda o organismo a combater infecções.
Além disso, é um excelente depurador do sangue.
Também é rico em sais minerais, tais como: potássio, sódio, fósforo, cálcio, magnésio e ferro.
Nunca compre tomates com manchas escuras, partes podres ou emboloradas.
Nem compre os verdes, que amadurecem fora do pé, pois eles têm menos vitaminas que os maduros.
Escolha sempre os bem vermelhos, firmes e com a casca lisa.
Auxilia na prevenção do câncer de próstata.
Quantidade recomendada:
uma colher e meia (sopa) de molho de tomate por dia.
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Auxilia na prevenção de problemas cardíacos.
Também ganhou o selo de redutora de doenças cardiovasculares da FDA.
Ao ingerir cinco ou seis nozes antes da refeição, você se sente saciado mais rápido e por mais tempo.
As mulheres ficarão 3,4 anos mais jovens e os homens, 4,4 anos.
Ela é fonte de vitamina E selênio, que colaboram para frear a produção de radicais livres, desacelerar o envelhecimento e reduzir o risco de doenças do coração.
O mineral, ingerido em doses recomendadas (entre 55 e 70 gramas por dia), previne câncer, atua no equilíbrio do hormônio da glândula tireóide, fortalece a imunidade, reduz a toxidade de metais pesados e age no combate aos radicais livres.
Apenas uma noz é suficiente para suprir as necessidades diárias de Selênio no organismo humano.
A castanha-do-pará, por exemplo, já ficou famosa por seu alto teor de selênio, mineral que atua no equilíbrio da tiróide (evitando oscilações de peso), previne tumores, fortalece o sistema imunológico e protege contra
a ação dos radicais livres.
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8. IOGURTE
O iogurte semi ou desnatado tem mais cálcio por porção do que qualquer outro laticínio.
É também uma importante fonte de proteínas, zinco e vitaminas A e do complexo B.
O valor desse alimento está nos 6 milhões de bactérias probióticas (benéficas à saúde) por mililitro.
Além de equilibrar a microflora intestinal, elas auxiliam no trabalho de absorção dos nutrientes, prevenindo infecções causadas por fungos, melhora a imunidade, aumentam a absorção de cálcio pelo organismo, controla o colesterol e reduz o risco de câncer.
A sua ingestão é uma fonte de ajuda no crescimento das crianças.
Mais ainda: o iogurte atenua as olheiras.
Um copo de iogurte por dia já traz todos esses benefícios desde que não tenha corantes, conservantes, espessantes nem adição de açúcar - tudo isso pode atrapalhar a sobrevivência das bactérias no organismo.
A quantidade de cálcio diária ideal para ser ingerida é de 1000 a 1200 mg ao dia após a menopausa.
1 copo de iogurte tem aproximadamente 300 mg de cálcio. Calorias 90.
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9. UVA
Tem muitas fibras e tem resveratrol, flavonóide da casca da uva, deixa sistema imunológico e as artérias mais jovens, reduzindo câncer, derrame, perda da memória e doenças cardíacas.
O resveratrol também vem sendo relacionado com a inibição da carcinogênese.
Com propriedades laxativas e diuréticas, as uvas estimulam as funções do fígado, deixando você bem-disposta e com a pele mais bonita.
Tem mais: além de serem boa fonte de vitamina C, ferro e potássio, elas contêm pectina (fibra) e bioflavonóides, que evitam o envelhecimento precoce.
A uva vermelha ou preta, presente no suco, ajuda a aumentar o colesterol bom e evita o acúmulo de gordura nas artérias, prevenindo doenças do coração.
Tanto a casca quanto a semente da uva, utilizadas na fabricação do vinho, possuem substâncias antioxidantes, conhecidas como polifenóis, poderosos aliados no combate aos radicais livres.
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Concentração total
Nutróloga lista os dez alimentos mais indicados para manter a boa saúde do cérebro.
- Quando você precisa se concentrar para fazer um trabalho, o que costuma fazer? Provavelmente desliga todos os eletrônicos, senta na cadeira e fica olhando para o papel esperando que saia alguma coisa. Só que isso nem sempre funciona. Já parou para pensar no que você comeu antes de começar o trabalho? O cérebro é o principal órgão do nosso corpo, e para que ele funcione de forma adequada precisa ser bem alimentado com os nutrientes adequados. E, não, aquele copo de refrigerante mais atrapalha do que ajuda, pode acreditar. Conheça dez alimentos que prometem ajudar na sua concentração.
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- É do cérebro que saem todos os comandos para o correto funcionamento do corpo humano, inclusive a capacidade de concentração e resolução de problemas. De acordo com Maria Del Rosário, médica nutróloga da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), "o cérebro é o órgão mais exigente de nosso organismo. Ele consome de 20 a 25% da taxa metabólica corporal total e dessa forma o consumo de alimentos para um estado nutricional adequado é muito importante para seu funcionamento. E a presença de macronutrientes (proteínas, carboidratos e lipídios) e micronutrientes (vitaminas e minerais) nos alimentos, em quantidades adequadas, é fundamental. Peixes, legumes e verduras frescas fornecem as vitaminas, os minerais e outros nutrientes necessários para melhorar a capacidade cerebral".
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- Muito mais do que oxigênio, tudo aquilo presente no que comemos tem efeito no cérebro – positivo ou negativo. "O que comemos pode influenciar a concentração, resolução de problemas e a memória. Realizar a primeira refeição do dia é importante para aumentar o desempenho intelectual para resolução de problemas. Comer alguns alimentos como frutas, legumes e verduras, nas quantidades recomendadas diariamente, também pode ajudar a melhorar a memória. Por outro lado, é importante lembrar que um déficit de ferro pode também estar associado a problemas de atenção, memória e aprendizagem, assim como a incapacidade para se concentrar. Com a idade, também o consumo de água, um nutriente essencial para a saúde, deve ser reforçado. Há casos extremos de desidratação que levam a déficits cognitivos e quadros de confusão mental", diz Maria.
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- Alimentos gordurosos, refrigerantes e bebidas alcoólicas são péssimos companheiros de quem precisa se concentrar em algum problema ou questão. A nutróloga explica que "esses alimentos são pobres em nutrientes importantes para o cérebro, e, também, quando consumidos em excesso, roubam minerais (cálcio, no caso dos refrigerantes) e vitaminas (B1, B2, B3, B6, B12, acido fólico, vitamina D, vitamina A, selênio, magnésio, ferro e zinco, no caso do álcool). Alimentos com gorduras hidrogenadas, trans ou saturadas que podem interferir nos ácidos graxos e ômega 3, necessários para o desempenho e comportamento mental. Refrigerantes, pelos aditivos e corantes que podem provocar alterações de comportamento. Bebidas alcoólicas deprimem partes do cérebro que controlam comportamentos, debilitam os sentidos e interferem na coordenação motora. O consumo em excesso e constante pode diminuir a memória e causar danos irreversíveis ao cérebro".
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- Alimentos ricos em nutrientes como ácidos graxos e ômega 3, aminoácidos, vitaminas, minerais, antioxidantes e flavonoides podem contribuir para o bom funcionamento do cérebro. Para te ajudar a selecionar os alimentos que irão melhorar o desempenho do seu cérebro, a nutróloga Maria Del Rosário preparou uma lista com dez alimentos indicados.
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- 1. Peixes gordurosos: (sardinha, atum, arenque, cabala, truta e salmão).
- Ricos em ácidos graxos e ômega 3 (EPA e DHA), que são importantes para a estrutura da membrana celular e pelo poder anti-inflamatório protegem os neurônios. Apresentam uma função moduladora e facilitadora da neurotransmissão. Também fornecem proteínas e o aminoácido essencial triptofano e tirosina, ferro ferro, B6, B12, entre outros.
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- 2. Banana
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- Pelo triptofano, para formar o neurotransmissor serotonina (que também precisa dos carboidratos para ajudar na absorção do triptofano). Também apresenta potássio, magnésio, folato e vitaminas C e B6 cálcio, fósforo e ferro, B1, B2, entre outros.
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- 3. Maçã
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- Com antocianina, glutationa, quercetina, glutationa, vitamina C, ácido fenólico, clorogênico, elágico, ferúlico e rutina, entre outros. Todos, em conjunto, estimulam a memória.
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- 4. Mirtilo
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- Pelo conteúdo em antioxidantes, vitamina C e bioflavonoides, antocianinas, que trabalham para neutralizar os radicais livres que conduzem a muitas doenças degenerativas. Um estudo observou melhora na memória utilizando suco de mirtilo em grupo de pessoas com mais de 70 anos.
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- 5. Espinafre
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- Pelo alto conteúdo de folato e betacaroteno que junto a vitamina C, potássio esteróis, luteína, zeaxantina, cálcio e ferro agem de forma sinérgica para o bom funcionamento do cérebro.
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- 6. Ginko Biloba
- É um fitoterápico que ajuda o sangue a fluir para o cérebro, porém os estudos em pacientes com Doença de Alzheimer apresentaram efeitos modestos e de duração limitada. Infelizmente, há poucas evidências científicas de que promovam a melhora da memória ou da capacidade de concentração das pessoas.
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- 7. Grãos integrais
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- Fornecem carboidratos complexos, e pela vitamina B1, conhecida por modular o desempenho cognitivo, particularmente na população acima dos 60.
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- 8. Café
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- Pela cafeína, estimulante suave que aumenta a disposição física e cognitiva, deixando em estado de alerta. Pode aumentar a memória. O excesso (mais de quatro xícaras) pode causar palpitações, tremor e insônia.
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- 9. Ovo
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- Pela proteína e aminoácido triptofano, vitamina B12, necessária para o metabolismo dos carboidratos envolvidos na síntese da serotonina e outros neurotransmissores. Também biotina, lecitina e colina que ajudam o corpo a produzir acetilcolina, usada na memória.
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- 10. Feijão
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- Pelas vitaminas do complexo B, a vitamina B1, que é fundamental para o cérebro e a síntese de acetilcolina, um neurotransmissor importante para funções de memorização. Também apresenta ferro, potássio, zinco.